Armitron

Ресторан «Лето» в «Жуковке» существует не первый год, но добрался туда я только сейчас. До этого момента опыта посещения капсульных ресторанов у меня не было.

«Лето» располагается за отелем Ramada. Нашел я его не сразу, в поисках помог 2ГИС. На территории 5 купольных беседок вместимостью до 8 человек, а также отдельно стоящая капсула, рассчитанная на 50 гостей. Находясь в ней, ощущал себя в обычном ресторане (например, Park Cafe в Первомайском сквере) за исключением того, что за окном – лес и снежные сугробы. Вероятно, летом стоит обновить свои впечатления, поскольку восприятие разное в зависимости от сезона.

Поводом посетить «Лето» была презентация блюд из нового меню. Как я понял, первоначально в ресторане делали упор на широкую линейку морепродуктов, рыбу, овощи. Однако выяснилось, что гости захотели видеть в меню другие блюда.

В меню по-прежнему можно встретить фирменный дегустационный сет из морепродуктов (6250 р) остался, но теперь, например, можно найти стейки из лосося с авокадо с терияки, брокколи и шпинатом (1890 р), или свиные ребра BBQ с картофелем и грибами эноки (1290 р). Попробовать удалось оба этих блюда. Их отличало высокое качество исполнения и яркая, эффектная подача, будь то вкусные и сочные свиные ребра или нежный стейк из лосося с авокадо.

Но ценник безусловно ставит «Лето» на одну ступень с ресторанами высокой ценовой категории, располагающимися в центре города. Если жить в Ramada, то дополнительных вопросов по поводу выбора в пользу «Лета» нет. Приехать сюда специально из города можно, если хочется отдохнуть от суеты будней и быть ближе к природе. В конце концов капсульных ресторанов в Новосибирске не так уж и много, а те из них, которые расположены на крышах, формируют совсем другую атмосферу. На удивление до центра на машине вечером удалось добраться всего за 15 минут, хотя было предположение, что придется потратить много времени на пробки.

В общем решающий голос будет за гостями заведения, но повод сюда приехать безусловно есть.

Добрался до того самого «лучшего чизкейка в городе». Именно так Quince продвигает свой десерт последние месяцы.

Такое позиционирование значительно завышает планку ожиданий, тем более, что Quince – не кондитерская, а в квартале на Декабристов хватает заведений с десертами. Но надо признать, что десерт ожидания вполне оправдал. Он отличается от привычных типовых чизкейков – понравилась и текстура, и насыщенность вкуса.

Понравился и шоколадный чизкейк, и фисташковый, который брал позже для сравнения. У обоих очень яркий вкус, после которого обычные чизкейки кажутся уже не столь выразительными.

Среди аналогичных десертов могу выделить разве что сан-себестьян в Malcha Coffee на Крылова и в Breakfast House, где с приходом нового шефа также сделали ставку на чизкейк. Оба десерта оказались на высоком уровне, но Quince для меня оказался впереди. И хотя десерт – не самый демократичный по цене, он того стоит.

Формально «Гусь и огурчик» работает еще с конца 2025 года, но попал туда только в феврале.

Найти заведение удалось сразу – оно обосновалось рядом с бывшим магазином Benetton ближе к метро «Красный проспект». Когда у нас был офис неподалеку, то в помещении, занимаемом «Гусем и огурчиком», находился суши-бар «Япона Мама», а после этого – чешская пивная «Пан Шаманек».

Сразу скажу, что я не люблю рестораны в подвалах, но надо признать, что в случае с «Гусем и огурчиком» удалось создать уютное заведение, в котором приятно находиться. Здесь три зала, первый из которых представляет собой мини-рюмочную с настойками, а в самом дальнем расположена зона бара со стойкой.

Выбор алкоголя здесь достаточно широкий. Настройки есть и на роме, и на виски, и на водке. Среди необычных сочетаний можно выделить, например, «овсяный лимончелло» (который по вкусу как обычный лимончелло, но выглядит иначе), «руккола-томат» или «грейпфрут-гибискус».

После напитков в меню закономерно обращают на себя внимание бутерброд с килькой или яйцо в пряно-свекольном маринаде, хотя в то же время для более взыскательных посетителей есть, например, тартар айоли. Можно попробовать 5 видов намазок, например, сливочную из 3 видов грибов.

Среди горячих блюд есть и сибирские гедза, и судак с овощами, и говяжьи щечки с пюре. К качеству их исполнения не возникло вопросов, но больше всего понравилось сочетание нежного мяса утки с морковным хумусом. При этом, все блюда кроме стейков обходятся в сумму до 1000 рублей.

Из немногочисленных десертов удивило крем-брюле с попкорном из гречки. На удивление попкорн по вкусу вполне гармонирует с классическим крем-брюле, хотя на первый взгляд и смотрится чужеродно.

Как итог, на мой взгляд, получилась с одной стороны, приятная рюмочная в центре со своей особой атмосферой, с другой, вполне демократичное по цене место, где можно провести время с друзьями или просто прийти поужинать.

Из всех локаций Mona текущая, как мне кажется, самая оптимальная. В "Инских холмах" мешало наличие магазина дверей рядом (который по сути никак не был отделен от зала), и не хватало уюта. На Ленина было уютнее, просторнее (правда складывалось ощущение, что пространство использовалось не столь эффективно, т.е. была избыточная аренда), но местоположение было неудобное, и сам район не очень удачный для такого проекта.

А вот в "Евробереге" все в самый раз. Как будто бы эта концепция и была разработана для этого микрорайона. Помещение в самый раз по площади, внутри уютно, приятно даже днем, а вечером вероятно еще лучше. Летом, скорее всего, еще и рядом будет летник. Расположение в целом неплохое - на пересечении пешеходных путей от Большевистской вглубь Евроберега.

Я был на четвертый день работы после технического открытия. Когда зашел, 2 столика были заняты, периодически заходили люди, что-то покупали с собой. Витрина была полная.

Брал горячую матчу синабон и чизкейк сан себастьян с матчей. Чизкейк в этот раз был лучше, чем ранее был в "Моне" на Ленина. Там он просто поливался малиновым соусом, а здесь он был более выразительным и интересным по вкусу, оправдав ожидания.

В целом в новом заведении все так же, как в предыдущих "Монах", то есть матча во всевозможных видах (и концентрированная, как эспрессо, и линейка напитков на основе матчи, и десерты с матчей, включая чизкейк сан себастьян с матчей). Но матчей все не исчерпывается - здесь можно взять обычный кофе или десерты. Витрина более, чем наполовину была заполнена разными макаронами, которые команда "Моны" производит сама.

В общем в плане концепции все логично - с одной стороны, есть явная специализация на матче, чтобы отличаться и выделяться на фоне конкурентов, а с другой стороны, кофейня в то же время вполне универсальна по выбору напитков и десертов.

Поэтому, на мой взгляд, есть основания считать, что "Мона" приживается в "Евробереге".

Кофейня внутри оказалась больше, чем я думал. Даже есть второй этаж, где можно уютно разместиться. В целом оформление кофейни понравилось - выглядит свежо, приятно.

Выбор еды, когда я был в заведении (оно тогда только открылось), был ограничен - всего 2 позиции десертов и одна сытная (бейгл), причем не собственного производства. Сказали, что в будущем ассортимент будет шире, и будут делать десерты сами.

Кофе взял с васаби и сгущенкой, т.к это у них было в списке особых позиций, которые не найти в других местах. Бариста причем спросил, сколько васаби положить - выбрал стандарт. Я думал, что это будет как кофе с перцем - то есть чуть-чуть будет привкус васаби, максимально деликатно. По факту васаби положили прямо от души - не почувствовать его было нереально. Сочетание не очень понравилось. В общем такую экзотику больше не возьму и другим не советую. Слишком уж специфично) В следующий раз взял бы "классику".